滋味現撈，締造鹵菜行業(yè)新時代

/滋味現撈，是鹵菜界名副其實的鹵味大師

/為什么越來越多的人，都只想買滋味現撈的鹵味兒呢？

鹵菜文化，距今已有上千年的歷史。即便各大網紅美食當道，也無法阻止消費者購買香噴噴的鹵菜熟食的欲望。

像鹵豬蹄、油炸串串、鹵豬頭肉、夫妻肺片。。。。都是家庭聚會、宴請賓客時的家常菜，現今為滿足各地方消費者的口味需求，制作鹵菜的師傅已經研制出幾十種色、香、味兒俱全的鹵菜。

另外，鹵菜容易攜帶、食用方便、儲存周期長些，與現代的快節(jié)奏生活非常契合，許多上班族，或是家庭主婦都會將鹵菜作為晚餐的“必備輔食”?？梢哉f，鹵菜的發(fā)展前景愈發(fā)廣闊。

現撈鹵菜的真香定律

以前，我們嘗到的鹵菜稱為“冷拼”，每次端到餐桌上的鹵味兒都是之前鹵好的，等到冷透后，再提供給顧客，雖說表面上這鹵菜只是冷了些，但由于始終沒有看到加工的過程，再加上傳統(tǒng)鹵菜的顏色發(fā)黑些，顧客們總會懷疑這鹵菜的新鮮度和安全性。

為讓更多的消費者親眼見證鹵菜的“真香”操作，現撈鹵菜已成為鹵菜行業(yè)的新趨勢。它采用現鹵現撈現賣，無需焯水和腌制，制作周期短，口感鮮香，顏色醇正，特別是鹵味中的麻辣鴨頭，真的是麻辣入味兒，回味無窮。

倍滋倍味滋味現撈，中國的鹵味兒品牌當家人

而倍滋倍味滋味現撈，可以說是現撈鹵味美食中的翹楚，它屬于四川地區(qū)的鹵味美食，采用反復鹵制的手法，為消費者帶來更多美味的熟食產品。滋味現撈是一種能將更多食材進行混合鹵制的中國傳統(tǒng)品牌。

倍滋倍味滋味現撈，為何能橫霸現撈鹵味兒界？

滋味現撈的特色之一，是具有與烹飪方式所制作出的口感差異化。滋味現撈采用傳承四川地區(qū)的鹵味制作方式，在鹵制過程中多次使用鹵水反復鹵制，再添加些特色配料與食材，讓滋味現撈的鹵味更為美味。滋味現撈在鹵制鹵味的時候注重混合鹵制自有工藝，其品牌所制作的鹵菜系列口味香濃，也是國內大眾消費者喜愛的“百年老鹵”品牌。

何為“百年老鹵”？

油鹵就是四川常見鹵水之一，首先油鹵在起新鹵水的時候就使用到了油脂，剛開始起的油鹵鹵水味道生澀，但是經過反復鹵制豬、牛、雞、鴨之后，這幾種食材的油脂的融合在一起之后就形成了很厚的一層混合鹵油，這種鹵油使用的越久，保存的越好，鹵菜的味道就會越來越渾厚香濃，有部分品牌自稱“百年老鹵”就是這個道理。

菜品

倍滋倍味滋味現撈，主營的菜品系列包含肉類與蔬類，菜品新鮮豐富、口味兒眾多。店鋪中含有50多種菜品，包含30多種雞、鴨、豬、牛類肉品，以及20多種素菜，可以滿足現代生活中家庭對日常用餐的需求，讓消費者可以根據自己的喜好去選擇鹵味菜品。

衛(wèi)生

除了味道之外，本公司特別注意由衛(wèi)生帶來的店鋪環(huán)境問題。為了一個合格的展示效果，滋味現撈店大多數都是臨街門面。

倍滋倍味滋味現撈，日均營業(yè)額可過萬！

在保障菜品優(yōu)勢、環(huán)境優(yōu)勢，以及獨特的“百年老鹵”味兒的經營戰(zhàn)略下，公司的平均營業(yè)額已達到3500-4500元/天，其優(yōu)秀店鋪的日均營業(yè)額達1萬元。如今，本公司已全國發(fā)展連鎖店100多家，且全部店面穩(wěn)定盈利。

可以說，倍滋倍味滋味現撈以“真鹵味兒”贏得消費者的認可；隨著“百年老鹵”的現代化模式逐漸地被信任，也讓鹵菜行業(yè)中的現撈現鹵現代工藝進入新的里程碑。